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春风起,百草竞长,在中国的大部分山野,我们都可以看见一种本草,柔软轻盈、随风摇曳,但却不肯向任何风低头——它就是荆芥。荆芥有一种奇特的清香,像薄荷草,也有点像紫苏,因此又有“假苏”之名。关于荆芥的食用记载,早在北宋时期便有所记录,当时,凉拌荆芥唯有京城开封才能吃到。
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